poniedziałek, 20 sierpnia 2012

Gołąbki z ryżem i pieczarkami

  Uwielbiam eksperymentować w kuchni, ale czasem nachodzi mnie ochota na tradycyjne potrawy, takie które pamiętam z dzieciństwa. Gołąbki jadłam ostatnio jako dziecko, pamiętam jedynie, że bardzo lubiłam te zawijasy ;) Postanowiłam przypomnieć sobie ten smak i zrobić je na swój sposób. Oto moja gołąbkowa interpretacja:)




Składniki:
1 kg mięsa mielonego
ok 1 kg pieczarek
1-2 torebki ryżu (w zależności od upodobań)
2 cebule
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
główka kapusty
bulion
koncentrat pomidorowy duży
kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
puszka pomidorów w zalewnie
2 świeże pomidory
śmietana 18%
mąka pszenna
Przyprawy:
sól i pieprz
majeranek
słodka i ostra papryka





1. Pieczarki kroimy w kosteczkę, to samo robimy z cebulą, po czym wrzucamy na patelnię i smażymy doprawione solą i pieprzem.


 2. Zawartość patelnie dodajemy do surowego mięsa mielonego.

3. Następnie dodajemy ugotowany wcześniej ryż

 4. Dodajemy 2 jajka i 3 łyżki bułki tartej. Przyprawiamy obficie solą i pieprzem. Mieszamy.

 5. Kapustę należy wcześniej podgotować. Ja gotowałam całą główkę. Po wyjęciu z wody liście same ładnie odchodziły. Musimy pamiętać by przed gotowanie wyjąć z kapusty tzw głąb. Czas na zawijanie. Farsz nakładamy od wewnętrznej części liścia.

 6. Zawijamy do środka. 

 7. Nakładamy liść z obu stron.

 . I rolujemy do końca.


 9. W garnku układamy 2 pozostawione wcześniej liście. 

 10. Układamy gołąbki i zalewamy je wcześniej przygotowanym bulionem. Po ok pół godziny rozprowadzamy w bulionie koncentrat pomidorowy. Do garnka wrzucamy również pieprz ziarnisty i ziele angielskie. 

11. Przyrządzamy zaprawkę. Pomidory z puszki łączymy ze świeżymi pokrojonymi w kosteczkę. Dodajemy 2 łyżki śmietany 18% , łyżkę mąki pszennej, majeranek, słodką i ostrą paprykę. Dodajemy do garnka na chwilę przed końcem gotowania. 



 12. Tak się prezentuje efekt końcowy :) Są na prawdę pyszne i pożywne. Polecam! ;)


Smacznego.

2 komentarze: